En kulle där elden en gång drog fram

Restaurant Roavvi öppnade på Aurora Hill Resort den 31 oktober 2026 – nordisk matlagning utan stelhet.

Roavvi är ett nordsamiskt ord för en kulle där elden en gång drog fram och skogen sakta återvände. Samma urgamla rot tros leva kvar i själva namnet Rovaniemi. När vi öppnade en restaurang på vår egen nordliga kulle, på Aurora Hill Resort, valde namnet sig självt.

Lågan i Roavvis logotyp symboliserar elden som en gång förvandlade landskapet, och åsen inuti den kullen där restaurangen nu står. Tillsammans berättar de om natur, förnyelse och det vilda norr – samma saker som formar det som serveras på tallriken.

Köket leds av Head Chef Gordon Yam, med kulinarisk ledning av Toni Kostian, ägare och Executive Chef på den tvåstjärniga Michelinrestaurangen Grön i Helsingfors. De två arbetade sida vid sida på Grön i åtta år, och det gemensamma arbetssättet följde med norrut: respektera råvarorna, ge varje detalj full uppmärksamhet och krångla inte till det som är gott.

Menyn följer årstiderna och det våra producenter kan erbjuda – ren och fisk från nordliga vatten, råg och korn. Varje del har sin plats, så att maten känns förbunden med landskapet utanför fönstren.

Roavvi öppnade sina dörrar den 31 oktober 2026. Oavsett om du bor på Aurora Hill eller åker upp från stan för middag, är bordet dukat med samma idé: ambitiös matlagning och ett varmt, avslappnat välkomnande.

På Roavvi börjar berättelsen om norr redan innan första tallriken kommer in.

Fler av våra berättelser