Restaurant Roavvi
Descoperiți gastronomia nordică de sezon la Aurora Hill Resort. Bucătarul-șef Gordon Yam și consilierul culinar Toni Kostian își aduc experiența comună de la Restaurant Grön din Helsinki, distins cu două stele Michelin, la o nouă masă în Laponia — unde mâncarea pregătită cu grijă se întâlnește cu o primire caldă și relaxată. Acum deschis.
Meniu à la carte
Rezervați o masă
Deschis din
31 octombrie 2026
Unde
Aurora Hill Resort, Rovaniemi
Bucătar-șef
Gordon Yam
Meniu
À la carte de sezon
Doi bucătari. O singură bucătărie. Un deal în nord.
Opt ani de colaborare la Restaurant Grön au format o abordare comună: respectul față de ingrediente, atenția deplină acordată detaliilor și renunțarea la complicarea lucrurilor bune. La Roavvi, această abordare își găsește o nouă casă.
Gordon Yam, bucătar-șef
Gordon Yam gătește de mai bine de șaptesprezece ani, în Singapore, Malaysia, Franța și țările nordice. În ultimii opt dintre aceștia a stat alături de Toni Kostian la Restaurant Grön din Helsinki, ajutând la conducerea bucătăriei de la prima stea Michelin din 2018, prin Steaua Verde din 2021, până la a doua stea din 2026. În 2025 a fost finalist al titlului „Chef of the Year” din Finlanda și a câștigat premiul pentru cel mai bun sos. Ceea ce aduce în nord nu este un stil, ci un mod de lucru: disciplină dimineața, curiozitate la pass și convingerea că o bucătărie este la fel de bună ca oamenii pe care îi formează. La Roavvi, Gordon conduce munca zilnică a bucătăriei.
Toni Kostian, consilier culinar
Toni Kostian este proprietarul și bucătarul executiv al Restaurant Grön din Helsinki, distins cu două stele Michelin. Desemnat „Chef of the Year” al Finlandei în 2016, este cunoscut pentru o abordare culinară de sezon, centrată pe ingrediente, construită în jurul produselor nordice, al celor sălbatice și al aprovizionării responsabile.
Gătitul său se bazează pe conservare, fermentare și relații strânse cu producătorii și cu peisajul nordic din jur. Legătura sa cu natura depășește bucătăria: în afara restaurantului, lucrează și ca ghid de pescuit cu muscă pe apele Finlandei.
La Roavvi, Toni stabilește direcția culinară, în timp ce bucătarul-șef Gordon Yam conduce munca zilnică a bucătăriei. Principiul său călăuzitor este simplu: nu complica lucrurile bune.
Ofertele culinare ale restaurantului Roavvi
À la carte
Nordul, servit la timpul lui.
Meniul nostru urmează anotimpurile și ceea ce pot oferi producătorii noștri. Ren și pește din apele nordice. Secară și orz.
Fiecare element își are locul, creând mâncare care se simte conectată la nord.
Principiul călăuzitor
„Nu complica lucrurile bune.”
Toni Kostian, consilier culinar
Un cuvânt din pădurea nordică.
Roavvi este un cuvânt din sami de nord pentru un deal pe unde a trecut cândva focul și unde pădurea a revenit încet. Se crede că aceeași rădăcină străveche trăiește în continuare în numele Rovaniemi.
Astăzi, această poveste continuă pe un alt deal nordic, la Aurora Hill Resort. Este mai mult decât originea numelui nostru — ea modelează identitatea restaurantului însuși.
Flacăra din logo-ul nostru reprezintă focul care a transformat cândva peisajul, iar creasta din interiorul ei reflectă dealul pe care se află acum Roavvi. Împreună, ele spun o poveste despre natură, reînnoire și Nordul sălbatic — aceleași elemente care inspiră ceea ce aducem pe masă.
La Roavvi, povestea Nordului începe înainte ca prima farfurie să ajungă la masă.
Rezervări
Faceți o rezervare
Rezervați o masă online, la recepția Aurora Hill Resort, prin e-mail la roavvi@staylapland.com sau telefonic: +358 40 146 0980
Locație: Olleronvaarantie, Aurora Hill Resort
