曾有火焰掠过的山丘

Restaurant Roavvi 于 2026 年 10 月 31 日在 Aurora Hill Resort 开业——不拘形式的北欧料理。

Roavvi 是北萨米语中的一个词，指曾有火焰掠过、森林缓缓重生的山丘。人们认为同样古老的词根也留存在罗瓦涅米这个名字之中。当我们在自己北方的山丘 Aurora Hill Resort 开设餐厅时，这个名字便水到渠成。

Roavvi 标志中的火焰象征曾经改变地貌的那场大火，其中的山脊则代表如今餐厅所在的山丘。它们共同讲述着自然、重生与荒野北国的故事——这些也正是塑造餐盘中每道菜的元素。

厨房由主厨 Gordon Yam 领衔，并由赫尔辛基米其林二星餐厅 Restaurant Grön 的所有者兼行政主厨 Toni Kostian 担任烹饪指导。两人曾在 Grön 并肩工作八年，这种共同的工作方式也被带到了北方：尊重食材，关注每一个细节，不把好东西复杂化。

菜单随季节和我们的生产者所能提供的食材而变化——驯鹿肉和北方水域的鱼、黑麦与大麦。每一种元素都恰到好处，让菜肴与窗外的土地紧密相连。

Roavvi 于 2026 年 10 月 31 日开门迎客。无论您入住 Aurora Hill，还是从市区驱车前来用餐，餐桌上摆放的都是同一个理念：充满雄心的料理，以及温暖轻松的欢迎。

在 Roavvi，北国的故事在第一道菜上桌之前就已开始。

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