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Löyly : la vapeur qui fait d’un sauna un sauna finlandais

StayLapland Private wooden heated sauna and ice swimming Sauna activity drone photo. Rovaniemi, lapland, finland. Kuoksa wilderness park

Demandez à un Finlandais ce qui fait un bon sauna : la réponse sera rarement le bois, la vue ou même la température. Ce sera le löyly. Le mot n’a pas de traduction simple en français, et c’est pourquoi les visiteurs de nos saunas près de Rovaniemi nous demandent si souvent ce qu’il signifie et s’ils « s’y prennent bien ».

Voici notre explication, courte et sourcée, du löyly : ce que c’est, pourquoi il compte autant dans la culture finlandaise du sauna, comment le faire et comment profiter de l’alternance entre chaleur et rafraîchissement. À la fin, nous vous montrons où l’essayer avec nous.

Le löyly est la vapeur qui se dégage lorsqu’on verse de l’eau sur les pierres chaudes du poêle d’un sauna. L’UNESCO, qui a inscrit la culture finlandaise du sauna sur sa liste du patrimoine immatériel en 2020, le décrit comme « l’esprit ou la vapeur qui se dégage lorsqu’on jette de l’eau sur un tas de pierres chauffées ». La vapeur augmente l’humidité : la chaleur paraît plus forte et l’on commence à transpirer.

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Ce que signifie löyly

Au sens le plus simple, le löyly est la bouffée de vapeur que l’on crée en versant une louche d’eau sur des pierres chaudes. thisisFINLAND en explique simplement le mécanisme : « On verse de l’eau sur les pierres pour augmenter l’humidité. Cette vapeur, appelée löyly en finnois… accentue la sensation de chaleur et fait transpirer. »

La description de l’UNESCO ajoute le second sens que les Finlandais entendent dans ce mot : le löyly comme esprit du sauna. C’est pourquoi un Finlandais vantera un sauna pour son « bon löyly » plutôt que pour sa taille ou la température affichée au thermomètre. La qualité de la vapeur — douce ou vive, homogène ou mordante — est ce dont on se souvient.

Private Wooden Heated Sauna and Ice Swimming de StayLapland : photo aérienne du sauna à Rovaniemi, en Laponie finlandaise, au parc naturel Kuoksa

Pourquoi le sauna compte autant en Finlande

En Finlande, le sauna n’est pas un supplément de spa : il fait partie du quotidien. Selon l’UNESCO, on compte environ 3,3 millions de saunas pour 5,5 millions d’habitants. Les traditions se transmettent « généralement au sein des familles » et sont aussi entretenues par des clubs et des associations de sauna.

L’UNESCO rappelle également que le sauna n’a jamais servi qu’à se laver : on y « purifie son corps et son esprit et l’on y trouve une forme de paix intérieure », et les saunas sont traditionnellement considérés comme des lieux sacrés. Comme le souligne la Finnish Sauna Society (Suomen Saunaseura), la culture finlandaise du sauna a été la première tradition finlandaise inscrite sur la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité de l’UNESCO, en décembre 2020.

Quelle est la température d’un sauna finlandais ?

Les sources auxquelles nous nous fions donnent des fourchettes légèrement différentes, et les deux sont utiles. thisisFINLAND indique que la Finnish Sauna Society recommande 80 à 100 °C. Visit Finland précise que la température se situe « généralement autour de 70 à 90 degrés Celsius ».

Ce que le thermomètre ne montre pas, c’est le löyly. Comme la vapeur augmente l’humidité, une même température peut sembler douce avant que l’on verse de l’eau, et intense quelques secondes après. C’est pour cela que les Finlandais parlent de la vapeur plutôt que du chiffre.

Comment faire le löyly

Il n’y a pas de rituel strict. Visit Finland le résume simplement : « Il n’y a pas de règle sur la fréquence à laquelle verser de l’eau sur le poêle. » Quelques conseils pratiques facilitent les premières séances — le premier vient de thisisFINLAND, les autres sont nos propres conseils d’hôtes :

Côté tenue, Visit Finland et thisisFINLAND s’accordent à dire que si les Finlandais se baignent souvent nus, un maillot de bain ou une serviette est tout à fait acceptable.

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Vihta ou vasta : le fouet de bouleau

Le löyly a un compagnon : le fouet de bouleau. thisisFINLAND décrit le vihta — « aussi appelé vasta dans certaines régions » — comme un bouquet feuillu de petites branches, généralement de bouleau, que l’on trempe dans l’eau avant d’en frapper doucement certaines parties du corps. Il stimulerait la circulation et donne au sauna un parfum frais de bouleau. La Finnish Sauna Society publie même des recommandations de qualité pour les fouets de sauna.

Se rafraîchir et le rythme des séances

Un sauna finlandais est un rythme, pas une séance unique. Selon Visit Finland, on peut y rester « 5 à 10 minutes, ou des heures, en alternant avec des plongeons rafraîchissants dans un lac ou dans la mer entre les séances de sauna ». thisisFINLAND suggère de « sauter dans un lac ou de se rouler dans la neige », ou tout simplement de prendre une douche.

Buvez au fur et à mesure : « Vous allez beaucoup transpirer au sauna, alors pensez à boire suffisamment. L’eau est ce qu’il y a de mieux pour étancher la soif », conseille Visit Finland. Vient ensuite ce que beaucoup de Finlandais considèrent comme le meilleur moment : s’asseoir, se rafraîchir lentement et savourer le calme.

Plusieurs saunas, un seul löyly

L’UNESCO note que les saunas « prennent de nombreuses formes — électriques, chauffés au bois, à fumée ou à infrarouges » et qu’il n’existe « aucune hiérarchie entre eux ». Le sauna à fumée est le plus ancien : son poêle n’a pas de cheminée, et une fois le bois consumé, on ferme la porte et ce sont les braises qui chauffent la pièce — thisisFINLAND indique que la plupart des Finlandais le considèrent comme le meilleur. Quel que soit le poêle, le löyly naît du même geste simple : de l’eau qui rencontre des pierres chaudes.

Où le vivre lors de nos excursions

Nous proposons trois expériences sauna où vous pouvez faire votre propre löyly, chacune dans un cadre différent :

Pour en savoir plus sur nos saunas, consultez les événements sauna à Rovaniemi, notre article précédent Sauna à Rovaniemi : expériences de sauna finlandais traditionnel en Laponie, et Aurora Hill Resort à Rovaniemi : nos suites sur la colline.

Questions fréquentes

Que signifie löyly ?

Le löyly est la vapeur qui se dégage lorsqu’on verse de l’eau sur les pierres chaudes du poêle d’un sauna. L’UNESCO le décrit comme « l’esprit ou la vapeur qui se dégage lorsqu’on jette de l’eau sur un tas de pierres chauffées ».

Pourquoi le sauna semble-t-il plus chaud après avoir versé de l’eau ?

La vapeur augmente l’humidité. Comme le dit thisisFINLAND, elle « accentue la sensation de chaleur et fait transpirer ».

À quelle fréquence faut-il verser de l’eau sur les pierres ?

Il n’y a pas de règle fixe — Visit Finland rappelle qu’il n’existe aucune règle sur la fréquence à laquelle ajouter de l’eau. Commencez par une petite louche et vérifiez que tout le monde dans le sauna est à l’aise.

Quelle est la température d’un sauna finlandais ?

thisisFINLAND indique que la Finnish Sauna Society recommande 80 à 100 °C ; selon Visit Finland, un sauna se situe généralement autour de 70 à 90 °C.

Faut-il être nu dans un sauna finlandais ?

Non. Les Finlandais se baignent souvent nus, mais un maillot de bain ou une serviette est tout à fait acceptable. Pour nos expériences sauna privées, les pages produits précisent que la tenue est libre et que vous pouvez apporter votre propre maillot de bain.

Peut-on essayer le löyly et la baignade en eau glacée avec StayLapland ?

Oui — notre Private Wooden Heated Sauna and Ice Swimming (à partir de 398 €, 4 heures) associe un sauna chauffé au bois à un trou dans la glace creusé à la main, avec les consignes de sécurité de votre guide.

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Sources