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Ein Hügel, über den einst das Feuer zog

Das Restaurant Roavvi hat am 31. Oktober 2026 im Aurora Hill Resort eröffnet – nordische Küche ohne Förmlichkeit.

Roavvi ist ein nordsamisches Wort für einen Hügel, über den einst Feuer zog und auf den der Wald langsam zurückkehrte. Dieselbe uralte Wurzel soll im Namen Rovaniemi weiterleben. Als wir ein Restaurant auf unserem eigenen nördlichen Hügel im Aurora Hill Resort eröffneten, wählte sich der Name selbst.

Die Flamme im Roavvi-Logo steht für das Feuer, das einst die Landschaft verwandelte, der Grat darin für den Hügel, auf dem das Restaurant heute steht. Zusammen erzählen sie eine Geschichte von Natur, Erneuerung und dem wilden Norden – denselben Dingen, die prägen, was auf den Teller kommt.

Die Küche leitet Chefkoch Gordon Yam, die kulinarische Richtung gibt Toni Kostian vor, Inhaber und Executive Chef des mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant Grön in Helsinki. Die beiden arbeiteten acht Jahre Seite an Seite im Grön, und diese gemeinsame Arbeitsweise kam mit ihnen in den Norden: die Zutaten respektieren, jedem Detail volle Aufmerksamkeit schenken und gute Dinge nicht kompliziert machen.

Das Menü folgt den Jahreszeiten und dem, was unsere Produzenten bieten können – Rentier und Fisch aus nördlichen Gewässern, Roggen und Gerste. Jedes Element hat seinen Platz, damit sich das Essen mit dem Land vor den Fenstern verbunden anfühlt.

Roavvi öffnete seine Türen am 31. Oktober 2026. Ob Sie im Aurora Hill übernachten oder zum Abendessen aus der Stadt herauffahren – der Tisch ist mit derselben Idee gedeckt: ambitionierte Küche und ein herzlicher, entspannter Empfang.

Im Roavvi beginnt die Geschichte des Nordens, bevor der erste Teller kommt.

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