Restaurant Roavvi
Upptäck nordisk säsongsmat på Aurora Hill Resort. Kökschef Gordon Yam och kulinarisk rådgivare Toni Kostian tar med sig sin gemensamma erfarenhet från Helsingfors tvåstjärniga Michelin-restaurang Grön till ett nytt bord i Lappland – där omsorgsfullt tillagad mat möter ett varmt och avslappnat välkomnande. Nu öppet.
À la carte-meny
Boka bord
Öppet sedan
31 oktober 2026
Var
Aurora Hill Resort, Rovaniemi
Kökschef
Gordon Yam
Meny
Säsongsbetonad à la carte
Två kockar. Ett kök. En kulle i norr.
Åtta år av samarbete på Restaurant Grön har format ett gemensamt förhållningssätt: respektera råvarorna, ge detaljerna din fulla uppmärksamhet och gör inte bra saker komplicerade. På Roavvi får det förhållningssättet ett nytt hem.
Gordon Yam, kökschef
Gordon Yam har lagat mat i mer än sjutton år i Singapore, Malaysia, Frankrike och Norden. Under de senaste åtta stod han bredvid Toni Kostian på Restaurant Grön i Helsingfors och hjälpte till att leda köket genom dess första Michelin-stjärna 2018, Green Star 2021 och andra stjärna 2026. År 2025 var han finalist i Finlands Årets kock och vann priset för bästa sås. Det han tar med sig norrut är inte en stil utan ett arbetssätt: disciplin på morgonen, nyfikenhet vid passet och övertygelsen att ett kök bara är så bra som de människor det utvecklar. På Roavvi leder Gordon köksarbetet i det dagliga.
Toni Kostian, kulinarisk rådgivare
Toni Kostian är ägare och köksmästare på den tvåstjärniga Michelin-restaurangen Grön i Helsingfors. Han utsågs till Finlands Årets kock 2016 och är känd för en säsongsbetonad, råvarudriven matlagning som bygger på nordiska råvaror, vilda produkter och ansvarsfull inköpspolicy.
Hans matlagning bygger på konservering, fermentering och nära relationer med producenter och det omgivande nordiska landskapet. Hans band till naturen sträcker sig bortom köket: utanför restaurangen arbetar han även som flugfiskeguide på Finlands vatten.
På Roavvi sätter Toni den kulinariska riktningen, medan kökschef Gordon Yam leder köksarbetet i det dagliga. Hans ledstjärna är enkel: gör inte bra saker komplicerade.
Roavvis kulinariska utbud
À la carte
Norden, serverad efter säsong.
Vår meny följer årstiderna och det som våra producenter kan erbjuda. Ren och fisk från nordliga vatten. Råg och korn.
Varje inslag har sin plats och skapar mat som känns förbunden med norr.
Ledstjärnan
”Gör inte bra saker komplicerade.”
Toni Kostian, kulinarisk rådgivare
Ett ord från den nordliga skogen.
Roavvi är ett nordsamiskt ord för en kulle där en eld en gång drog fram och skogen långsamt återvände. Samma urgamla rot tros leva kvar i namnet Rovaniemi.
I dag fortsätter den historien på en annan nordlig kulle, vid Aurora Hill Resort. Den är mer än ursprunget till vårt namn – den formar restaurangens identitet.
Lågan i vår logotyp representerar elden som en gång förvandlade landskapet, medan åsen inuti den speglar kullen där Roavvi nu står. Tillsammans berättar de en historia om natur, förnyelse och det vilda Norden – samma element som inspirerar det vi bär fram till bordet.
På Roavvi börjar berättelsen om Norden innan den första tallriken når bordet.
Bokningar
Boka bord
Boka bord online, i receptionen på Aurora Hill Resort, via e-post roavvi@staylapland.com eller per telefon: +358 40 146 0980
